“Ignoro donde sia venuto il nome Issogne, ma quando vi dimoravo un amico soleva, scrivendomi, indirizzare le lettere; al castello dei sogni, Valle d'Aosta. E non ne andò perduta una, segno che il luogo meritava quel nome e ne era con giustezza designato.”

Appena entrati in Issogne, subito dopo il ponte a sinistra vedrete il cartello che indica la stradina del ristorante Al Maniero. Giovanni ed Emanuela gestiscono il ristorante dal 1984, propongono un buon assortimento di specialità valdostane che variano con le stagioni, in estate le verdure vengono raccolte nell'orto di famiglia.
Ma per meglio immergersi nell'atmosfera “magica” d'Issogne bisogna fermarsi anche a dormire nelle calde ed accoglienti stanze dove il silenzio è quello “vero” fatto dal cinguettio degli uccellini.
Non mancano tutti gli ingredienti per rendere gradevole una sosta; piatti, vini, simpatia, passione, professionalità.